Бета-лактоглобулин (9045-23-2)

11 марта 2020

β-Лактоглобулин является основным сывороточным белком коровьего и овечьего молока (~ 3 г / л), а также присутствует во многих других млекопитающих …….

 


Статус: В массовом производстве
За штуку: 25kg / Drum

 

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) видео

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) SЕХНИЧЕСКИЕ

наименование товара Бета-лактоглобулин
Химическое название β-лактоглобулин (LG); BLG; β-Lg
Бренд NAme Нет
Класс наркотиков Нет
Номер по CAS 9045-23-2
InChIKey Нет
Молекулярный Formula Нет
Молекулярный W8 18,300
Моноизотопная масса Нет
Точка кипения  Нет
Freezing POINT Нет
Биологический Half-Life Нет
цвет Белый порошок
Solubility  H2O: 10 мг / мл
Storage Tемпера тура  2-8 ° C
AРИМЕНЕНИЕ β-лактоглобулин А из бычьего молока использовался:
• в качестве калибратора для калибровки устройства TriWave
• в качестве стандарта для обнаружения и количественного определения β-лактоглобулина в бычьем молоке с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с обращенной фазой (ВЭЖХ)
• при очистке и измерении молекулярной массы образцов протеаз
β-лактоглобулин был использован для идентификации генетических вариантов κ-казеина в молоке с помощью электрофореза с изоэлектрическим фокусированием.

 

Бета-лактоглобулин (9045-23-2) Обзор

β-Лактоглобулин является основным сывороточным белком коровьего и овечьего молока (~ 3 г / л), а также присутствует во многих других видах млекопитающих; заметным исключением являются люди. Около 20% белков коровьего молока составляют белки сыворотки, главным компонентом которых является бета-лактоглобулин. β-Лактоглобулин часто является основным ингредиентом порошковых белков на основе сыворотки.

Сывороточные белки могут быть опасными пищевыми аллергенами. Коровье молоко является одним из важнейших аллергенных пищевых ингредиентов, особенно для детей. Следовательно, маркировка бета-лактоглобулина или молока является обязательной во многих странах. Несмотря на то, что нет никаких законных пороговых пределов для белков молочной сыворотки, настоятельно рекомендуется, чтобы производители пищевых продуктов тестировали на очень низкие концентрации, чтобы защитить людей с аллергией и избежать связанных с аллергеном отзывов.

Что такое Бета-лактоглобулин ?

Бета-лактоглобулин (β-лактоглобулин, BLG) является основным белком молочной сыворотки в жвачных животных, а также присутствует в молоке других животных. Около 20% белков бычьего молока составляют сывороточные белки, основным компонентом которых является бета-лактоглобулин. Бета-лактоглобулин часто является основным ингредиентом сывороточных протеиновых порошков.

Бета-лактоглобулин - глобулярный белок семейства липокалинов. Он имеет молекулярную массу 18,300 162 и содержит XNUMX аминокислотных остатка, в том числе относительно высокую долю аминокислот с разветвленной цепью (BCAA).

Бета-лактоглобулин (b-лактоглобулин / BLG) является одним из основных аллергенов в коровьем молоке. Это один из самых распространенных белков в молоке, вызывающий аллергические реакции, хотя большинство людей, как правило, имеют аллергию на более чем один молочный белок. BLG является наиболее распространенным белком в сыворотке, на его долю приходится 50 процентов общего белка во фракции молочной сыворотки и примерно 10 процентов коровьего молока.

В общем, глобулины представляют собой небольшие белки, которые образуют примерно сферическую форму, а лактоглобулины представляют собой глобулины, присутствующие в молоке. Когда казеин осаждается из молока (например, с помощью сычужного фермента или кислотности), лактоглобулины остаются в сыворотке (вместе с лактальбумином, лактозой, минералами и иммуноглобулинами). Белки составляют около 10% сухих веществ сыворотки, а бета-лактоглобулин составляет около 65% от этих 10%.

Альфа-лактоглобулин участвует в синтезе лактозы. Цель бета-лактоглобулина менее ясна, и хотя он может связывать много небольших гидрофобных молекул, его основная цель может заключаться в том, чтобы действовать как источник аминокислот. Также было показано, что бета-лактоглобулин способен связывать железо через сидерофоры и, следовательно, может играть роль в борьбе с патогенами.

Преимущества бета-лактоглобулина

Принимая во внимание тот факт, что сывороточный протеин представляет собой смесь бета-лактоглобулина, альфа-лактальбумина, бычьего сывороточного альбумина и иммуноглобинов. Люди обычно используют сыворотку в качестве добавки, наряду с упражнениями с отягощениями, чтобы улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы.

Возможные преимущества включают снижение веса, противораковые свойства, снижение уровня холестерина, астму, кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания, снижение потери веса у людей с ВИЧ.

В отличие от другого основного сывороточного протеина, α-лактальбумина, четкой функции β-лактоглобулина не выявлено, несмотря на то, что он составляет большую часть фракционного состава глобулярных белков, выделенных из сыворотки (β-лактоглобулин ≈ ⁠ 65%, α-лактальбумин ≈⁠⁠ ⁠25%, сывороточный альбумин ≈⁠⁠ ⁠8%, прочие ≈⁠ ⁠2%). β-лактоглобулин - это белок липокалин, который может связывать многие гидрофобные молекулы, что указывает на их роль в их транспортировке. Также было показано, что β-лактоглобулин способен связывать железо через сидерофоры и, таким образом, может играть роль в борьбе с патогенами. Гомолог β-лактоглобулина отсутствует в грудном молоке человека.

Бета-лактоглобулин (BLG) - самый распространенный сывороточный белок в коровьем молоке. LG широко изучался в пищевой промышленности из-за его питательного и функционального воздействия на различные биологические процессы.

Кроме того, BLG может быть недорогим питательным антиоксидантом, который легко и легко доступен. BLG потенциально может действовать как питательный антиоксидант, который легко доступен и дешев в повседневной жизни. Наш предыдущий отчет показал, что свободный цистеин BLG играет защитную роль в антиоксидантной природе молока. BLG отвечает за 50% антиоксидантной активности молока. BLG может не только действовать непосредственно как питательный антиоксидант, он также может переносить другие антиоксиданты через свой карман для связывания лиганда. Таким образом, он увеличивает как биодоступность, так и количество доступных антиоксидантов.

β-лактоглобулин является основным сывороточным белком в коровьем молоке, на его долю приходится около 50% белков в сыворотке, но он не содержится в грудном молоке. β-лактоглобулин обладает множеством функциональных и питательных свойств, которые сделали этот белок универсальным ингредиентом для многих пищевых и биохимических применений.

 

Бета-лактоглобулин побочные эффекты

Бета-лактоглобулин (b-лактоглобулин / BLG) является одним из основных аллергенов в коровьем молоке. Это один из самых распространенных белков в молоке, вызывающий аллергические реакции, хотя большинство людей, как правило, имеют аллергию на более чем один молочный белок. BLG является наиболее распространенным белком в сыворотке, на его долю приходится 50 процентов общего белка во фракции молочной сыворотки и примерно 10 процентов коровьего молока.

Симптомами аллергической реакции на бета-лактоглобулин могут быть:

Покраснение или крапивница

Зудящий

Тошнота

Вспучивание

Желудок дискомфорт

Расстройство желудка

припухлость

Запор

Анафилаксия (редко)

 

Бета-лактоглобулин порошок использования

β-лактоглобулин является основным сывороточным белком в коровьем молоке, на его долю приходится около 50% белков в сыворотке, но он не содержится в грудном молоке. β-лактоглобулин обладает множеством функциональных и питательных свойств, которые сделали этот белок универсальным ингредиентом для многих пищевых и биохимических применений.

 

Справка:

β-лактоглобулиновые тепловые агрегаты как носители полиненасыщенных жирных кислот. Перес А.А., Андерматтен Р.Б., Рубиоло А.С., Сантьяго Л.Г. Фуд Хим. 2014 сентября 1 г .; 158 (): 66-72.

Оценка структуры и аллергенности бычьего β-лактоглобулина, обработанного ультразвуковым облучением. Ян Ф, Цзоу Л., Ву И, Ву З, Ян А, Чен Х, Ли Х. Дж. Молочные науки. 2020 26 февраля

Геномный анализ фракций молочного белка у бурого швейцарского скота. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Животные (Базель). 2020 февраля 2 г.