1. Альфа-лактальбумин
2 & beta-Лактоглобулин
3. Лактопероксидаза (LP)
4.Иммуноглобулин G (IgG)
5. Лактоферрин (ЛФ)


Что такое белок

Белок находится во всем теле - в мышцах, костях, коже, волосах и практически в любой другой части тела или ткани. Он состоит из ферментов, которые стимулируют многие химические реакции, и гемоглобина, который переносит кислород в вашей крови. По крайней мере 10,000 различных белков делают вас такими, какие вы есть, и сохраняют вас такими.

Белок обеспечивает энергию и поддерживает ваше настроение и когнитивные функции. Это жизненно важное питательное вещество, необходимое для построения, поддержания и восстановления тканей, клеток и органов по всему телу.

Какие протеиновые порошки?

Протеиновые порошки представляют собой концентрированные источники белка из продуктов животного или растительного происхождения, таких как молочные продукты, яйца, рис или горох. Протеиновые порошки поступают из различных источников и доступны в нескольких составах. Люди используют их для увеличения мышечной массы, улучшения общего состава тела и удовлетворения своих потребностей в белке.

Но какой тип протеинового порошка лучше?

Существует так много разных вариантов протеинового порошка, что иногда он может показаться ошеломляющим. Здесь ниже 5 лучших источников протеинового порошка.

1 & alpha;-лактальбуминPhcoker

Альфа-лактальбумин является натуральным сывороточным белком, содержащим естественно высокое содержание всех незаменимых аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), что делает его уникальным источником белка. Наиболее значительными аминокислотами в альфа-лактальбумине являются триптофан и цистеин вместе с BCAA; лейцин, изолейцин и валин.

Благодаря высокому содержанию аминокислот с разветвленной цепью (BCAA, ~ 26%), особенно лейцина, альфа-лактальбумин эффективно поддерживает и стимулирует синтез мышечного белка, что делает его идеальным источником белка для улучшения мышечного здоровья и помогает предотвратить саркопению во время старения.

2 & beta-ЛактоглобулинPhcoker

Бета-лактоглобулин (β-лактоглобулин, BLG) является основным белком молочной сыворотки в жвачных животных, а также присутствует в молоке других животных, но его нет в материнском молоке. Бета-лактоглобулин является липокалиновым белком и может связывать многие гидрофобные молекулы, что предполагает роль в их транспорте. Также было показано, что β-лактоглобулин способен связывать железо через сидерофоры и, следовательно, может играть роль в борьбе с патогенами. β-лактоглобулин обладает множеством функциональных и питательных свойств, которые сделали этот белок универсальным ингредиентом для многих пищевых и биохимических применений.

3.Лактопероксидаза (LP)Phcoker

Лактопероксидаза является природным ферментом, который содержится в молоке большинства млекопитающих, а также в других жидкостях организма, таких как слезы и слюна. Он действует как катализатор, окисляя тиоцианат-ионы в присутствии перекиси водорода в гипотиоциановую кислоту. Кислота диссоциирует в молоке, и ионы гипотиоцианата реагируют с суфидрильными группами, чтобы инактивировать метаболические ферменты бактерий. Это предотвращает размножение бактерий и потенциально увеличивает приемлемое качество сырого молока.

лактопероксидазной как известно, обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами. Согласно исследованию, опубликованному в журнале прикладной микробиологии, он обладает антибактериальными свойствами, которые полезны для кожи и могут устранить бактерии, вызывающие угревую сыпь. Лактопероксидаза также является важным компонентом в комбинации ингредиентов, используемых для предотвращения роста дрожжей, грибков, вирусов и бактерий в косметике и других косметических средствах.

Лактопероксидаза представляет собой гликопротеин с антимикробной активностью, его используют в качестве стабилизирующего ингредиента, чтобы помочь улучшить стабильность состава и срок годности продукта.

4.Иммуноглобулин G (IgG)Phcoker

Иммуноглобулин G (IgG) является наиболее распространенным изотипом антител в крови (плазме), на его долю приходится 70-75% человеческих иммуноглобулинов (антител). IgG детоксифицирует вредные вещества и играет важную роль в распознавании комплексов антиген-антитело лейкоцитами и макрофагами. IgG передается плоду через плаценту и защищает младенца, пока его собственная иммунная система не станет функциональной.

Иммуноглобулин может связываться с патогенными микроорганизмами и токсинами с образованием антител, которые могут улучшить иммунитет взрослой системы.

5.Lactoferrin(НЧ)Phcoker

Лактоферрин - это белок, естественным образом содержащийся в молоке людей и коров. Это также найдено в нескольких других жидкостях в теле, таких как слюна, слезы, слизь и желчь. Лактоферрин содержится в наибольшем количестве в молозиве, первом типе грудного молока, вырабатываемого после рождения ребенка. Основные функции лактоферрина в организме включают связывание и транспортировку железа. Это также помогает бороться с инфекциями.

лактоферрин имеет решающее значение для повышения иммунных функций у детей на грудном вскармливании. Он обеспечивает антибактериальную и иммунную поддержку для младенцев. LF является компонентом иммунной системы, отвечающим за защиту на уровне слизистой оболочки, благодаря своей высокой антимикробной активности.

Добавки лактоферрина и лактоферрина широко изучены. Некоторые люди принимают добавки лактоферрина, чтобы получить антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

В промышленном сельском хозяйстве порошок лактоферрина используется для уничтожения бактерий во время переработки мяса.

Ссылка:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Применение α-лактальбумина в питании человека. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Маркус С., Оливье Б., Панхуйсен Г. и др. Бычий белок альфа-лактальбумин увеличивает плазменное отношение триптофана к другим крупным нейтральным аминокислотам, а у уязвимых субъектов повышает активность серотонина в мозге, снижает концентрацию кортизола и улучшает настроение в условиях стресса. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Взаимодействие бета-лактоглобулина с ретинолом и жирными кислотами и его роль в качестве возможной биологической функции для этого белка: обзор.Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. Развертывание бета-лактоглобулина на поверхности наночастиц полистирола: экспериментальный и вычислительный подходы. Miriani M et al. Белки. (2014)
  5. Структурные изменения в связанном с эмульсией бычьем бета-лактоглобулине влияют на его протеолиз и иммунореактивность. Marengo M et al. Биохим Биофиз Acta. (2016)
  6. Антимикробное действие двойных оксидаз и лактопероксидазы. Sarr D et al. J Microbiol. (2018) Иммобилизация лактопероксидазы на наночастицах серебра усиливает ее антимикробную активность. Шейх И.А. и соавт. J Dairy Res. (2018)
  7. Лактопероксидаза, антимикробный молочный белок, как потенциальный активатор канцерогенных гетероциклических аминов при раке молочной железы. Sheikh IA et al. Противораковый Рез. (2017)
  8. Значение системы лактопероксидазы для здоровья полости рта: применение и эффективность в средствах гигиены полости рта. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 марта
  9. Лактоферрин-содержащий иммунокомплекс опосредует противоопухолевые эффекты, возвращая ассоциированные с опухолью макрофаги к фенотипу M1. Донг Х, Ян Я, Гао С, Сан Х, Ван Х, Хун С, Ван Дж, Гун Ф, Гао XJ Иммунный рак. 2020 март
  10. Пептид, полученный из бычьего лактоферрина, индуцировал остеогенез посредством регуляции пролиферации и дифференцировки остеобластов. Shi P, Fan F, Чэнь Н, Сюй Z, Cheng S, Лу W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 марта
  11. Противораковые свойства лактоферрина: безопасность, селективность и широкий спектр действия. Кутон А, Роза Л, Яниро Г., Лепанто М. С., Бонаккорси ди Патти М. С., Валенти П, Муси Г. Биомолекулы. 2020 15 марта
  12. Клинические испытания лактоферрина у новорожденного: влияние на инфекцию и микробиом кишечника. Эмблтон Н.Д., Беррингтон Дж.Э. 2020 11 марта